Le Panel des boulangers belge et néerlandais est un panel d’enquêtes pour les professionnels de la boulangerie, de la fabrication de chocolat et de crème glacée, boulangers et pâtissiers, chefs d’entreprise et propriétaires de boulangerie, directeurs et gérants et responsables de magasin.
Entant que professionnel de la boulangerie, de la fabrication du chocolat et de crème glacée, vous pouvez donner votre avis sur les produits (actualisés ou nouveaux) et les marques de fabricants qui les fournissent au marché professionnel. Le fabricant reste ainsi informé des dernières exigences et attentes. Votre contribution permettra d’améliorer et de renouveler des produits et des marques.
Vous souhaitez donner votre avis sur les produits avec lesquels vous travaillez tous les jours ? Vous avez envie de partager des connaissances ? Nous sommes toujours à la recherche de professionnels de la boulangerie enthousiastes qui souhaitent partager leurs connaissances. Parce que sans votre avis, le fabricant ne sait pas comment améliorer ses produits. Partagez vos opinions et vos connaissances pour que les produits répondent mieux à vos besoins et attentes.
Membre du panel d'avantages
Votre avis compte
Possibilité d'indiquer votre opinion et vos souhaits
Renouveler et améliorer
Influence sur le développement des produits des fournisseurs
Panel de test de nouveaux produits
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Aperçu des résultats de l'étude
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In november 2025 bracht Het Bakkerspanel opnieuw de Nederlandse bakkerijsector in kaart. In totaal namen 255 ambachtelijke bakkers deel aan het onderzoek. Aan de hand van achttien stellingen over bedrijfsvoering, keuzes en visie op het vak, kwamen vier herkenbare typen bakkers naar voren. Vier manieren van ondernemen, elk met een eigen kracht. In dit artikel nemen we je mee langs deze profielen, grote kans dat je jezelf (deels) herkent.
En novembre 2025, Le Panel Boulangers a de nouveau dressé un état des lieux du secteur. Pas moins de 169 boulangers artisanaux ont partagé leur vision de l'entrepreneuriat, de l'innovation et de la manière dont ils gèrent leurs clients, leur gamme de produits et la concurrence. Sur la base de dix-huit affirmations, quatre profils de boulangers distincts se sont dégagés. Des profils reconnaissables, inspirants et parfois aussi dérangeants. Dans cet article, nous vous présentons ces quatre profils et peut-être vous y reconnaîtrez-vous.
In november 2025 bracht Het Bakkerspanel opnieuw de sector in kaart. Maar liefst 169 Belgische ambachtelijke bakkers deelden hoe zij ondernemen, vernieuwen en omgaan met klanten, assortiment en concurrentie. Op basis van achttien stellingen kwamen vier duidelijke bakkerstypen naar voren. Herkenbaar, inspirerend en soms ook confronterend. In dit artikel nemen we je mee langs deze vier typen en misschien zie je jezelf er wel in terug.
Het merendeel van de Nederlandse huishoudens koopt nog altijd regelmatig banket. Dat blijkt uit marktonderzoek van Het Bakkersonderzoek, dat in de zomer van 2024 werd uitgevoerd onder 1.000 Nederlandse huishoudens. In totaal geeft 85% van de huishoudens aan wel eens banket te kopen. Daarmee blijft de markt stabiel: in 2022 lag dit aandeel met 86% vrijwel op hetzelfde niveau. Hoewel banket dus stevig verankerd blijft in het koopgedrag van consumenten, laten de resultaten interessante verschillen zien tussen huishoudtypen, aankoopkanalen en aankoopmomenten.
Au cours de l'été 2024, Le Panel Boulangers a mené une étude de marché à grande échelle auprès de 1 000 ménages belges afin de connaître leurs habitudes d'achat en matière de pâtisserie. Les résultats donnent une image de la consommation, des préférences, des moments d'achat et montrent où se trouvent les opportunités pour les boulangers.
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Le Bakkerspanel offre la possibilité de participer à différents types d’études.
Depuis juin 2018, Le Panel Boulangers recueille des informations au sein de la boulangerie belge. A partir de Juin 2019, nous recueillons des données en utilisant la même méthode dans le marché de la boulangerie hollandaise.