L’essor des boutiques en ligne dans le secteur de la boulangerie est une tendance incontournable. Les ménages belges utilisent de plus en plus les canaux en ligne pour acheter leur pain et leurs viennoiseries, et les chiffres montrent que le boulanger peut en bénéficier énormément, selon l'enquête auprès des consommateurs réalisée en juillet 2024 par Le Panel Boulangers auprès de 1.000 ménages belges. Quelles sont les raisons de cette croissance et pourquoi devriez-vous, en tant que boulanger, envisager de créer votre propre boutique en ligne ? Nous examinons les chiffres de plus près et donnons des raisons pratiques pour lesquelles proposer vos produits via une boutique en ligne est une décision judicieuse.
La vente en ligne est un canal de vente supplémentaire
Près d'un quart (24%) des ménages belges achètent désormais des produits de boulangerie via une boutique en ligne. Même si ce pourcentage était encore d'un tiers (34 %) dans la phase finale de la pandémie du coronavirus, il est clair que l'achat en ligne a pris une place permanente dans le comportement d'achat des consommateurs. Ce qui est frappant, c’est que les familles les plus jeunes sont encore plus susceptibles d’effectuer leurs achats en ligne. En effet, la moitié des jeunes familles achètent des produits de boulangerie via une boutique en ligne de boulangerie. Cette tendance montre qu'une boutique en ligne vous offre, en tant que boulanger, l'accès à un groupe cible important et croissant.
Les produits commandés en ligne sont généralement récupérés en magasin
Malgré la popularité croissante de la commande en ligne, la plupart des consommateurs choisissent de récupérer leur commande en magasin. Cela s'applique à tous les types de ménages, ce qui montre que la boulangerie physique joue toujours un rôle important. En proposant une boutique en ligne, vous pouvez combiner le meilleur des deux mondes : les clients commandent facilement en ligne et récupèrent leur pain ou leurs pâtisseries fraîchement sortis du four rapidement et efficacement en magasin.
Fréquence de commande en ligne stable
Il est intéressant de noter que près de la moitié des utilisateurs de la boutique en ligne (40 %) passent chaque semaine des commandes en ligne auprès de la boulangerie. Ce pourcentage était de 39 % en 2022, ce qui indique une fréquence stable. Une boutique en ligne peut donc garantir une fréquence d’achat élevée et vous fournir un flux constant de clients fidèles. En proposant une boutique en ligne conviviale, vous pouvez renforcer la fidélité de vos clients et augmenter votre chiffre d'affaires à long terme.
Pourquoi les consommateurs choisissent-ils d’acheter en ligne ?
La principale raison pour laquelle les consommateurs achètent chez un boulanger via une boutique en ligne est la commodité. Plus de la moitié (52 %) citent cela comme raison principale. La commodité de commander en ligne correspond parfaitement au style de vie actuel de nombreuses personnes. Une autre raison fréquemment évoquée est que certains produits ne sont pas toujours disponibles en magasin (39%). En ayant une boutique en ligne, vous pouvez mieux répondre à la disponibilité et augmenter la satisfaction des clients. Enfin, 25% des consommateurs indiquent ne pas avoir le temps de se rendre à la boulangerie pendant les horaires habituels d'ouverture. Une boutique en ligne permet à ce groupe d'acheter ses produits préférés quand cela lui convient.
Différences régionales dans le comportement d'achat
Il existe également des différences régionales dans le comportement d'achat des consommateurs belges. En Flandre, 58% des ménages indiquent que la commodité est la raison la plus importante pour commander en ligne, suivie par l'indisponibilité des produits (43%). En Wallonie et à Bruxelles, la commodité est la raison principale pour 45% des consommateurs, tandis que 35% indiquent que les produits ne sont parfois pas disponibles en magasin. Une différence notable est qu'en Wallonie et à Bruxelles, plus de personnes (30%) indiquent ne pas avoir le temps d'aller à la boulangerie pendant les heures d'ouverture, par rapport à la Flandre (21%). Cela montre qu'une boutique en ligne peut offrir différents avantages selon les régions, en fonction des besoins spécifiques de vos clients.
Moins de dépendance géographique et plus de compétitivité
Les tendances montrent clairement que les consommateurs recherchent de plus en plus de commodité et de flexibilité dans leur comportement d'achat. En proposant votre propre boutique en ligne, vous répondez à ces besoins et veillez à ce que votre boulangerie devienne plus accessible à un public plus large. Les familles plus jeunes, les acheteurs fréquents et ceux qui ont des horaires chargés apprécieront la possibilité de commander en ligne. De plus, une boutique en ligne offre la possibilité de vendre des produits temporairement indisponibles en magasin, et vous pouvez élargir votre clientèle sans dépendre de l'emplacement physique de votre boulangerie.
Une boutique en ligne pour votre boulangerie n'est donc pas seulement un investissement dans la technologie, mais aussi un investissement dans la satisfaction client et la pérennité. Avec la numérisation croissante et la demande croissante de commodité, proposer vos produits via une boutique en ligne peut être une étape cruciale pour garder une longueur d’avance sur la concurrence et développer votre entreprise.
Source : Le Panel Boulangers, 6 novembre 2024